Os hábitos alimentares rápidos podem levar a problemas de saúde que afetam significativamente a qualidade de vida, especialmente doenças estomacais e intestinais. Consumir a comida em um determinado ritmo e digeri-la dá saúde ao corpo, deixando a mesa com prazer. Especialista do Departamento de Gastroenterologia do Memorial Dicle Hospital. Dr. Remzi Beştaş fez recomendações de alimentação saudável contra o hábito de comer rápido.
A digestão começa na boca
A digestão começa na boca, não no estômago, ao contrário da percepção comum. Os alimentos mastigados na boca se quebram em pedaços menores, sua superfície se expande e se mistura com a secreção bucal (saliva). As enzimas da saliva ajudam na digestão e os nutrientes se tornam mais facilmente disponíveis para a digestão do estômago. Como resultado da ingestão de fast food, os nutrientes chegam ao estômago não totalmente digeridos e como mordidas maiores. Como os alimentos não estão prontos para a digestão, o estômago despende mais esforço, cansa-se e ocorrem queixas como indigestão, sensação de plenitude, ardor, inchaço e dor.
O fast food elimina a sensação de saciedade
O estômago e o cérebro estão trabalhando em sincronia. Por esse motivo, leva em média 20 minutos para que uma mordida dada durante a refeição seja saudada pelo estômago e o estímulo vá para o cérebro e estimule o centro de saciedade. Uma refeição rápida para ganhar tempo estimula o centro de saciedade do cérebro mais tarde e transmite a mensagem sobre a saciedade para o cérebro. Quando esse comportamento se torna um hábito, mais comida é consumida porque o centro de saciedade não é estimulado. Quando a alimentação rápida se torna crônica após um tempo, aumenta a suscetibilidade ao desenvolvimento de obesidade e síndrome metabólica. O excesso de peso também leva a problemas graves, como diabetes e derrame por doenças cardiovasculares.
A caminhada após a refeição facilita a digestão
É muito importante adquirir o hábito alimentar da sociedade digerindo os alimentos lentamente. Porque outra chave para uma vida saudável está oculta em como e de que forma é consumido, bem como no que é consumido. A atividade pós-refeição também é essencial para a saúde. Caminhar à noite facilita a digestão do estômago, para que os nutrientes se dissolvam mais rapidamente.
Comer devagar dá saúde ao corpo!
- Graças à alimentação lenta, o risco de queimação, ranço e plenitude no estômago é minimizado. Isso torna a refeição mais agradável e fornece o sabor dos alimentos.
- A boa mastigação dos alimentos é muito importante, especialmente para a digestão de várias frutas e vegetais crus.
- Com a mastigação, as membranas de celulose dos alimentos são quebradas e substâncias benéficas são liberadas. Assim, o nível de efeito das enzimas digestivas aumenta.
- A trituração e o esmagamento dos alimentos em pedaços muito pequenos evitam que o trato gastrointestinal (gastrointestinal) seja danificado.
Sugestões para adquirir o hábito de comer devagar…
Não é possível mudar o hábito de comer rápido. No entanto, pode ser útil seguir algumas recomendações para estender a duração da alimentação.
Enquanto come;
- Não se sente muito pouco à mesa. Equilibre sua fome com lanches.
- Comece a usar talheres menores.
- A cada mordida, deixe o garfo, faca ou colher fora da mão e pegue novamente na outra mordida.
- Escolha alimentos ricos em fibras que exijam que você passe muito tempo mastigando.
- Preste atenção em comer com pessoas lentas e acompanhá-las.
- Converse enquanto você come.
